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全省著名的特产一肇实

2021-11-28 16:26:26 297 0

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肇城印象 发表于 2021-11-28 16:26:26 |阅读模式

肇城印象 楼主

2021-11-28 16:26:26

肇庆所产茨实称“肇实”,属睡莲科。据清宣统《高要县志)记载:“肇实又名鸡头莲,生在水中,花开向日,至秋作房、状如鸡头结实, 故称之鸡头莲,其中圆的为珠。以城北沥湖一带, 尤以宝月塘所产最佳, 其房大如斗,有明显蟋蟀纹,一经煮然有如盛开的菊花,极至松化,为其他茨实所不及,谓之正宗肇实也”。

肇实含淀粉多。肉质鲜美,味道香甜,是滋补炖品的好配料。在医药上有健牌、去湿、固精、补肾、止泻的功能。

肇实的正宗产地在肇庆城北郊上、下瑶一带,建国后,主产区转移到原高要县永安、沙浦、金利、广利、大湾等镇,有肇实面积(塘)约600多亩,80年代发展到3000~5000亩,1992已有36000多亩,成为全省栽培面积最大的水生药用植物基地。

坚实多采用秋播,次年4月开花,9月成熟。肇实开花时果实浮在水面.随着果实生长体重增加而略下沉水中,待植株干枯腐烂后,采 用竹编织的工具进行割捞收获。一般亩产肇实75~100公斤。由于肇实生长期短,花工少,产值高,历史上农民习惯结合养鱼或种“西洋菜"。立体生产以增加收入。

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(图源网络)







(市农业局钟乎博)


















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