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肇庆之最-“鼎湖上素”盛名远扬

2021-11-23 15:18:56 496 0

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肇城印象 发表于 2021-11-23 15:18:56 |阅读模式

肇城印象 楼主

2021-11-23 15:18:56

            在粤菜中,“鼎湖上素”称上美味佳肴,有三百多年的历史,海内外享有盛名。

据传“鼎湖上素”为鼎湖山庆云寺一大师创制.采用“三菇”(冬菇、草菇、磨菇)、“六耳”(雪耳、榆耳、桂花耳、云耳、砂耳、木耳),以及莲子、僧根、腐竹、发菜、银针等上乘原料,经妙手炮制而成,菜色好看,美味清香,不但擦人食欲,而且有滋阴补肾作用。 此外,鼎湖山的“罗汉斋”、“ 鼎湖山水豆腐”、“鼎湖素鸡”和“与佛有缘”等斋菜,具有浓郁的家乡风味,一些离乡多年回故探亲或观光旅游的港澳台同胞、海外人士品尝后,喷啧称赞。
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(市直邵方)

































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