广宁县绥江生态旅游开发有限公司招聘厨师长2021-11-18 16:36:11 21 0 |
职位描述职责描述：1.负责处理厨房的运作及行政事务；2.负责菜品品质培训与人才培养；3.负责原物料采购验收，严格遵循收货标准；4.确保合理使用原材料，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；5.负责组织新品研发和试制新菜品，并组织进行技能培训；6.负责对菜品销售量排名进行分析、汇总；7.协助推出季节菜，促进销售；8.严格按照产品标准卡标准执行出品，把好出品关，餐前试菜，保证口味；9.负责厨房各种设备设施的安全使用和维养；10.协调厨房与其他部门协作关系，确保运营顺畅；11.妥善处理客人对出品的投诉；12.完成领导安排的其他工作任务。任职要求：1.熟知食材申购下单流程，并能掌握预制任务单的使用；2.掌握初级电脑知识，能制定厨房日、周、月工作计划；3.以粤菜为主，懂西餐、川湘菜、北方菜、面点；4.身体健康，须持有健康证、上岗证、二级及以上厨师证上岗；5.熟知后厨成本组成，能列举有效的毛利管控方法；6.5年以上酒店厨师长工作经验；工作认真负责，有责任心。 公司信息广宁县绥江两岸特色文化旅游项目选址于粤港澳大湾区重要节点城市之一的肇庆市广宁县，素有竹子之乡、武术之乡的广宁县也成功入围“2019中国最美县域榜单”；项目投资方：北京拾得大地幸福集团及其他战略股东，致力将本项目打造成为粤港澳大湾区的全域旅游标杆。预计总投资50亿元（分三期建设），现已纳入“省、市重点工程项目”。拾得大地幸福集团---是一家聚焦休闲度假的新锐文旅集团。并结合国家生态城镇、产镇融合、乡村振兴战略，以适配产业+文旅+平台新型模式，全面形成全域旅游、生态城镇（特色小镇）、主题酒店开发运营、文旅内容研发、产融平台、智慧运营输出等业务板块的全系统解决方案。拾得大地幸福集团目前在三大湾区、国家中心城市、全国旅游目的地发力深耕，未来五年将跟随国家一带一路战略，进行文旅度假的全球布局。已建成度假区项目：长城脚下饮马川、桂林水印长廊度假区；在建项目包括特色小镇：热河山谷；酒店及度假村：既下山·精品旅宿、柴米多农场酒店；美丽乡村：承德狮子沟、承德土洞子；影视文化项目：承德高新区影视产业园；广宁县绥江两岸特色文化旅游等项目（排名不分先后）。广宁绥江项目，乘着粤港澳大湾区的东风紧抓机遇选址在珠三角1小时生活圈并拥有长达40多公里秀美原生态河域的广宁县，谋划将广宁县绥江两岸流域及腹地打造成“粤港澳大湾区的莫干山”。项目拟开发排沙镇大沙角、宾亨镇原石涧船厂、南街镇丰源村、南街镇白坑村、古水镇铜锅村、古水镇茅坪社区，等6个潜在开发地块通过村落活化、高端休闲设施建设、绥江生态游建设开发、江岸美化工程提升等项目致力把广宁打造成粤港澳大湾区的旅游标杆。 更多信息
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