肇庆之最-全国最地道的药材“德庆何首乌”

肇城印象

何首鸟，简称首乌。据(本草纲目》记载:“何首乌，原名夜交藤。为多年生蔓草，春天生苗，其苗端遇两株在-处时，日则分离，夜则相交，故名夜交藤。

我国首乌产地很多，但以德庆县出产的为最地道，(德庆州志》引唐李翱《何首乌传》记述:首鸟，岭南诸州往往有之，唯德庆州者佳，附城(今德城镇)府署钟鼓楼者尤佳。《广东风物志》记述:“我国何首乌的产地很多，但以广东德庆出产的为最佳。它栽培历史悠久，根.块虽然不大，但药效良好”。

相传隋末时候，天下乱，岭南诸州灾害频仍，赤地千里，饿殍载道。其时端溪县(今德庆)有一老汉，因犯重雅入狱，被打入死牢，禁于单人牢房。该老汉入狱时，已是须发皆白，骨瘦如柴。入狱后又无亲人接济，更兼囚粮多被狱吏克扣，老汉经常无米举炊，狱卒亦谓其早晚必死无异，故很少理会，听其自便。经过-年之后，老议依然无恙。狱卒开门察看，不胜惊讶，只见老汉满头白发已变得乌黑，且面发红光，比之入狱时判若两人。遂究其原因，询其何来食物，老汉答以因饥无奈，便在室内挖土寻食，得薯而食之，食后不饥不渴，精神不倦，因而每饥则挖食，得以养生。狱卒告之县官，入房检视，遂按老汉所指，遍室尽挖，得薯，黑褐色，头大尾细，经医家鉴别，确认其为首鸟，因老汉姓何，故称何首乌。

何首乌是该县传统名优土特产，久负盛名，有1300多年历史，它是滋补药中之佳品。据《本草纲日》记载:“何首乌强肝肾，补气血，乌须发，延年益寿，为滋补良药。”经广州中医学院、广东工学院和广东测试研究所对何首乌分析鉴定:“德庆何首乌含有铁、锌、锰、钙、铜等多种微元素，有固肾益精、乌须黑发、返老还童之功效。对治疗缺铁性贫血患者，疗效更为显著。”，何首乌配以当归等可制成“当乌补血汁”和“当乌补血酒”饮誉中外。

(德庆县志办)

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