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农村这种夏季美味,一斤能卖到四五十元!你吃过吗?

2021-5-17 10:23:40 51 0

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小蜜蜂 发表于 2021-5-17 10:23:40 |阅读模式

小蜜蜂 楼主

2021-5-17 10:23:40

每年农历五月前后,客家地区的竹林下会生长大自然馈赠的美味——竹菇。客家人还称它为早禾菇、伞菇或鸡肉菇。

竹菇,是一种长在白蚁巢上菌丝长成的菌菇。完全长成的竹菇形状似把小伞,模样俊秀可人。它有着鸡肉一样的鲜甜清香,是道令人垂涎欲滴的天然美味,深得人们的喜爱。


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竹菇的生长跟一种白蚁有密切关系,至今都没人能研究出竹菇生长所需的条件和环境,人工无法栽培,这也是竹菇虽然好吃但却无法量产的原因!

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竹菇冒出地面后,生长可以用神不知鬼不觉来形容。长开的竹菇若没有被釆摘,会在几小时内迅速腐烂,气温越高腐烂的越快。找菇的人一天需要数次钻入竹林,以免错过。

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竹菇采摘回来后,要在短时间内进行烹煮,方可保持鲜香的口感。他的吃法很多,无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜活,被人们推为“菌中之冠”。

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来源:今日德庆
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