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肇庆人认为最好吃的菜心是什么菜心呢?

2022-8-19 16:38:08 724 0

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zhangxiaoying 发表于 2022-8-19 16:38:08 |阅读模式

zhangxiaoying 楼主

2022-8-19 16:38:08

本帖最后由 zhangxiaoying 于 2022-8-27 16:40 编辑

       对于一个从小到大在肇庆生活的人来说,吃早茶已经是生活密不可分的一部分了。那么如果吃早茶没有一碟白灼菜心,那这顿早茶是不正宗的,是没有灵魂的。
       而这其中对于菜心的选择一直以来都有着不小的争议,市面上常见的有宁夏菜心、增城迟菜心和广东本地菜心。那肇庆人最喜欢吃哪种菜心呢?

首先我们来说说宁夏菜心这个不属于广东土生土长的“外来物种”为什么会深受肇庆人喜欢呢?


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       宁夏菜心生产区域地跨黄土高原和内蒙古高原,地势南高北低,平均海拔在1000米以上。宁夏菜心生产区域的地理位置以及气候决定了它有自己独特的种植优势。夏天显著的昼夜温差,夜间可以积淀更多的糖分,这使得宁夏的菜心虽然没有广东和云南生产的那么粗,但是却有着自己独特的甜味与软度,简直甜到肇庆人心里去了~~

接下来出场的是广东本地菜心选手~


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      广东菜心又称菜薹,是广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。广东菜心品质脆嫩、风味独特、营养丰富,每百克食用部分含维生素C79毫克。
      广东菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口还能周年栽培,所以也是出口香港澳门的主要蔬菜。
      除此之外广东菜心还具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能,食用方式可炒食亦可汤用,所以深受肇庆人的喜爱。

最后压轴出场的就是来自广东增城市的迟菜心选手!


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       增城迟菜心又叫高脚菜心,是广东省增城市特产、中国国家地理标志产品。
       迟菜心素有蔬菜之王、菜心之冠美誉,迟菜心是冬种蔬菜、立冬前栽种,上市时已经是深冬了,比一般的菜心上市要迟,所以得名迟菜心。到了冬季的南粤地区叶菜最为上品的就是迟菜心了。
       增城小楼镇地处北回归线,由于地址特殊的原因菜心能长到一米高还依然皮脆柔软,茎肥叶厚,煮炒快熟,食之甜美,不是一般的菜心可以比的,因此迟菜心也被食家们誉为“菜王”。

       所以你心目中最好吃的菜心是哪种呢?欢迎评论区留言!

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