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肇庆端午节—粽子记

2022-6-4 12:17:20 343 0

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肇庆风景 发表于 2022-6-4 12:17:20 |阅读模式

肇庆风景 楼主

2022-6-4 12:17:20

端午节,你吃粽子了吗?端午节,是中国人民传统的节日。往年在这一天里,我们有赛龙舟,大街小巷都非常热闹,还出去观看龙舟赛,出去游玩等等。但是由于这几年是特殊的所有户外活动可能都要减半。不过不要紧,我们还是有最重要的一个传统,那就是包粽子,说道包粽子每个地方的粽子种类都不相同。比如,在南方,最具代表性就是包肉粽子或者是比较简单经典流行的猪肉绿豆粽子等等。而在北方,包的比较多的是红枣粽或者是黄米,红豆做出来的粽子。各个地取,各有不同!还有一些不知道谁发明的我在新闻电视看到有一些巧克力,草莓,芒果等等口味的粽子,感觉入不了我的口,听起来像黑暗料理把粽子弄这么多口味。我觉得包粽子的材料越简单越好吃,复杂的口味反而更加扭曲传统的粽子。

不过你知道粽子的来历吗?
端午吃粽子,现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国的=诗人屈原。传说,公元前340年,爱国诗人,楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投罗江。老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体,纷纷用竹筒米投入江中。以后,为了表示屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭尊,这就是我国最早的粽子“筒粽”的由来。早在春秋时期粽子就出现了,到晋代,粽子被正式定为端午节食品。更详细的历史可以在网上搜索查看。
分享粽子的包法:
甜粽:红豆,花生,糯米,西米
咸粽:五花肉(没有肥肉的粽子是没有灵魂的),绿豆,糯米
辅料:盐,粽叶,包粽子的滕,姜,一点点油,白芝麻,五香粉
开始:把糯米泡水4个钟头,绿豆红豆也泡水最好能提前一晚泡,实在没能来的及的可以水里煮到六分熟再捞起备用。买了花生要泡一泡,让花生皮掉落在包。
粽叶是要提前一个晚上泡,我当天现弄也没有太大问题。用冷水下锅要全泡水滚15分钟,再泡半个小时。然后一片片拿出来正反洗刷干净,用冷水冲洗备用。(这一步是最累)装备的工作做完,就可以开始包粽子了。网上找包法的视频教程吧,这边我就不细说三下五除而成功。
下锅,水要淹没过粽子(重点)用电高压锅压45分钟,放到可以自动开盖就成功。如果是在乡下包的粽子更加美味,更加有粽子的味道,自己搭砖拿个大锅,烧火煮几个小时,不过要留意水有没有烧干,烧干了加水,继续煮。
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是家的味道,最简单记忆最浓郁。

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